誇名庵（こなあん）｜そば　取材お断り！太宰府で蕎麦の名店なら！

誇名庵は西鉄太宰府駅前にある本格手打ちそば専門店です。化学調味料不使用で、原料はすべて国産のものを使用した、安心安全なおそば屋さんです。

＞すぐに店舗情報をチェック

太宰府参道でランチ！そば処・誇名庵の縁起のよい十割そばが人気！

北海道産の高級そばの実を丁寧に石挽き。こだわりの水で一年集中した本格手打ちそば。

シンプルなデザインの暖簾

誇名庵（こなあん）は創業15年のそば専門店です。

西鉄太宰府駅の改札を出て真っすぐ進むと、駅のロータリーの左手に青ベースの看板に白い文字で「そば処　誇名庵」と書かれています。

太宰府天満宮の参道から微妙にずれているので、ランチタイムでも並ばずに入れることがあるようです。

そういう意味では穴場ですね！

「そばに集中してほしい」と聞こえてきそうな店内

定期的にテレビの取材の申し出もあるようですが、最近では常連さんに気を遣ってお断りしているそうです。

誇名庵（こなあん）は、そういうお店です。

二八そばと十割そばが選べるのですが、受験生はぜひ十割そばを選んでほしいです。

なぜなら・・・

こんなイメージができますよね。

これって、とっても縁起がよいと思いませんか！？

招き猫も縁起良し！

太宰府参道でランチ！そば処・誇名庵のおすすめメニューをご紹介！

温冷選べる豊富なメニュー！そば以外にも一品メニューやドリンク揃う。

[画像はイメージです]

店外から見ると想像しにくいのですが、テーブル席とカウンター席があり、店内はけっこう広々しています。

店内に飾られたたくさんの色紙をみれば、多くの有名人が来店してきた歴史を物語っています。

それでは、誇名庵（こなあん）のメニューをご紹介していきます。

まずは冷たいメニューから。

実際に注文したおそば

続いて、ホットメニューを。

単品のおそば

最後はサブメニューとお土産をご紹介します。

いつもお客様であふれている印象の誇名庵（こなあん）の人気の理由は、味とともに、この豊富なメニューにもあるようです。

太宰府参道でランチ！熟練の職人しか打てない十割そばが食べれます！

そばが無くなり次第終了の本格手打ちそば！十割なのにコシがある美味いそばです。

[画像はイメージです]

十割そばは、つなぎを使用していないそば粉100％のおそばを指します。

そば粉だけでは簡単には長く細く打てないので、グルテンを持つ小麦や粘り気のある山芋でサポート（つなぎ）します。

そばの割合と、つなぎの割合を指して十割そばとか二八そばなどと呼びます。

ちなみに、十割そばはつなぎを使用しない分、高度な技術が必要なので、誰でも打てるわけではありません。

受験生がそう簡単に100点満点を取れないように、長年努力しないと、十割は達成できないのです（逆にいえば、頑張れば何とかなるということです）。

誇名庵（こなあん）　まとめ

誇名庵（こなあん）さんのこだわりで一番に挙げたいので『化学調味料不使用』部分です。

食品の表示によくみられる「アミノ酸」とは、グルタミン酸と呼ばれるうま味成分なのですが、なんとなく体によさそうな印象です。

でも、実際は賛否両論あって、子どもが小さな間は食べさせない方針の保護者も少なくないそうです。

太宰府天満宮には、受験生が合格祈願で多く訪れます。

ですから、誇名庵（こなあん）さんにもたくさんの学生さんがお越しになるでしょう。

学生さんに自信を持って出せるそばを！

そんな志で無化調なのかはわかりません。

でも、みんなに教えたくなるお蕎麦屋さんなのは間違いありません。

誇名庵（こなあん）
 092-921-3373