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太宰府 松露庵|ベビーカステラ

太宰府 松露庵|ベビーカステラ

❝ベビーカステラ❞、❝東京ケーキ❞の名で、お祭りシーンを盛り上げてきた人気和スイーツがついに太宰府に進出。シンプルな素材を使っているからこそ難しいベビーカステラに、職人のワザが光ります。

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九州にベビーカステラは向かない!?

関西生まれ、関西育ちのベビーカステラは九州で受け入れられない!?

太宰府 松露庵|ベビーカステラ

ずいぶん前のこと、『九州では中身の具の入っていないベビーカステラは売れないよ』そんな噂のような世間話のようなやり取りが、なんとなく思い出されます。

なので、太宰府にベビーカステラを持ってきても受け入れられないのでは・・・?

そんな風に勝手に思っていましたが、松露庵(しょうろあん)さんは違います。

ベビーカステラの一番の強みは、上白糖の焦げるときの甘い香り。
または、バニラオイルの特徴的ないい匂い。

でも、それだけでお店が持つのか・・・?

そんなわけはありません。

 

太宰府のベビーカステラ専門店・松露庵(しょうろあん)に注目!

中身のない、ただの生地と勘違いしないでください。

太宰府 松露庵|ベビーカステラ

京都発のベビーカステラ専門店を運営するのは、(株)ワイズコーポレーションさん。

実は、この太宰府店だけでなく、北は北海道から九州までの有名観光地にたくさんお店を出されてるようです。

 

  • 松露庵の店舗
    • 旭川店
    • 小樽店
    • 長浜店
    • 京都本店
    • 錦一葉×松露庵(FC)
    • 松露庵 鈴なり屋(FC)
    • 宮島店
    • 出雲店
    • 大分店
    • 熊本店

太宰府店を含めると、全国に11店舗を展開されています[2021年5月時点]。

地元牧場の新鮮な高級牛乳や、契約養鶏場の新鮮なこだわり卵を使用しているそうで、さすがに素材の味がもっとも重要になるカステラです。

フワッとした食感を引き出すために空気を含ませる卵の質も桁違いなんですね!

 

太宰府 松露庵 まとめ

太宰府 松露庵|ベビーカステラ

[画像はイメージです]

ベビーカステラは、とても繊細で、わかりやすい和スイーツです。

だからこそ、素材にこだわり、妥協しない店だからこそ、生き残れるのでしょう。

日本を代表する和スイーツ「ベビーカステラ」は、松露庵さんのもとで、いつか世界に羽ばたいたりしないでしょうか?

いまからとても楽しみです。

店舗名 太宰府 松露庵
ジャンル 軽飲食
問合せ TEL:092-918-2202
MAP 〒818-0117 福岡県太宰府市宰府1丁目10−28 芳原ビル 1F
Googleマップ
URL https://shoroan.com/ Da・zaifu(ダ・ザイフ)|太宰府市 太宰府天満宮 周辺エリアの情報サイト
営業時間
・定休日
営業時間 10時00分~18時00分
定休日 不定休
(コロナの影響で営業時間が変更になる可能性があります。)
太宰府 松露庵
092-918-2202

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